碘的功效


‧碘是構成甲狀腺素的主要成分，有著調節人體新陳代謝、維持神經及肌肉正常運作等的作用，對於成長中的胎兒及兒童更有促進心智健康，與幫助生長發育的功效。


‧當人體缺乏碘時，甲狀腺會為了要使有限的碘能得到更好的利用而腫大，即為甲狀腺腫。


‧攝取過量的碘也會造成甲狀腺腫；所以唯有適量的碘，才能促進甲狀腺素正常分泌，維持人體健康正常的運作。


‧碘能讓頭髮烏黑亮麗，促進指甲、毛髮、牙齒與皮膚的健康。

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氟的功效


‧氟對牙齒有相當的重要性，它可強化琺瑯質，幫助牙齒對細菌酸性腐蝕的抵抗力，能夠保護牙齒、預防蛀牙的發生。


‧能強健骨骼，對預防骨質疏鬆症有助益。


‧有些地區會在飲用水中加入氟，但並非每個地區都是如此，因此衛生署也鼓勵使用含有氟化物的牙膏、食用氟錠，和定期在牙齒上塗氟來降低小學生及一般民眾的蛀牙率。


‧過量的氟可能導致氟中毒，使形成牙斑或造成骨骼的變形，因此在刷牙以及使用漱口水時，應注意不要將含氟的牙膏或漱口水吞下。

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氯的功效


‧氯與鈉、鉀同等重要，多集中於細胞外液，都具有電解質的功能。


‧最重要的功能就是保持體內水分與酸鹼值的平衡，並使細胞壁滲透壓穩定，以維持正常的水分含量。


‧協助肝臟機能，幫助掃除體內的廢物。


‧協助血液將二氧化碳運到肺，並促進蛋白質、維生素B12及鐵的吸收。

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鈉的功效


‧鈉、鉀、氯是人體中重要的電解質，負責控制體內肌肉、神經和體液的穩定與協調。


‧存在細胞外液中的鈉和細胞內液的鉀共同維持著細胞內外體液、水分、及滲透壓的平衡。


鈉是鹽的主成分，缺乏時產生無力、昏睡、脫水、心悸等情形。


‧因劇烈運動或站在大太陽下而流了大量的汗時，大量的鹽分（鈉）就會隨著汗水排出體外，此時應適時補充鈉，否則體內鈉、鉀失衡，就容易會導致虛弱、神智不清、肌肉失調，甚至有衰竭的危險。

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鉀的功效


‧電解質溶於水後，會分解成帶電的離子，因有這些帶電離子的幫忙我們的心臟會跳、神經可傳達訊息至全身、肌肉能產生力量等等。


‧鉀屬於人體所需的重要電解質之一。


‧鉀和鈉分別存在細胞的內外液中，是維持細胞內外體液、水分、及滲透壓的平衡所不可或缺的礦物質。


‧當細胞內的鉀出現缺乏的現象時，細胞外的水分和鈉就會滲入細胞內，因而導致水腫或高血壓。

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鐵的功效


‧鐵最著名的作用就是形成血紅素，也就是補血功效。


‧血紅素能攜帶充足的氧氣，供應給全身細胞及組織器官，使身體健康及有紅潤臉色。


‧缺乏易導致血液循環不良，形成貧血、使氣色變差，甚至降低抵抗力。


‧女性由於生理期的關係，多有缺鐵的傾向，因此更需要補充鐵。

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鎂的功效


‧適量的鎂可以幫助鈣質被充分利用，對降低骨質疏鬆症有效果。


‧鎂與鈣、磷都是強健骨骼不可或缺的礦物質。


‧過量的鎂也會加速鈣的流失，所以必須適量攝取。


‧而鎂還能促進蛋白質和酵素的合成與代謝，也與熱量的新陳代謝有關。

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磷的功效


‧鈣是維持骨骼健康的重要礦物質，但是要有適量的磷與鈣作用，結合而成磷酸鈣後，才是骨骼與牙齒最主要的成分。


‧過量的磷會造成鈣的流失，形成骨質疏鬆症。


‧而過少的磷又會使骨骼鈣化不全。


‧唯有當磷與鈣的攝取比例以1：2達到平衡時（在人體中的比例會以1：1達到平衡），人體才有健康的骨骼。

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鈣的功效


‧人體含量最多的礦物質，最著名的作用就是強健骨骼、牙齒，及預防骨質疏鬆症。


‧人體中的鈣有99%儲存於骨骼與牙齒中，其他1%則分散於全身各處，不但負擔了肌肉收縮、荷爾蒙的作用及維持血液酸鹼值等生理反應，對血液正常凝結、神經傳導及控制血壓等也有重要作用


‧血液中須有足夠的鈣才能維持心跳規律，一但組織及血液中鈣濃度不足，就可能有


生命危險。

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植物性化學物質的功效


‧植物性化學物質中的維生素、礦物質、還是植物纖維等，無一不是健康的必要元素。


‧近年來更研究出其中的植物性化學物質具有抗癌的效果。


‧種類繁多的植物性化學物質，可活化解毒酵素，抑制癌細胞形成，且保護細胞中的DNA不受到破壞，對維護健康有相當大的貢獻。


‧有預防動脈硬化，預防乳癌、肺癌、大腸癌、皮膚癌等癌症。

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肌醇的功效


‧屬於水溶性維生素B群的一員，是親脂肪性的維生素。


‧最主要的功能是幫忙清除肝臟脂肪、預防動脈硬化。


‧協助體內脂肪的重新分配，減少三酸甘油脂的堆積，改善高血脂症。


‧對脂肪、膽固醇代謝也相當重要，供給腦細胞營養，對腦細胞的發育與

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膽素的功效


‧膽素是一種親脂性的物質，可對膽固醇進行乳化，不讓膽固醇凝結積存在動脈壁或膽囊中，能避免膽固醇在膽囊中形成膽結石。


‧有助於神經衝動的傳導、膽囊的調節、肝功能及卵磷脂的形成，也可消除肝臟過多的脂肪、幫助肝臟排毒、協助製造荷爾蒙等。


‧膽素是少數可穿過「腦血管屏障」的物質-即腦部神經傳導物質：乙醯膽鹼的主構成原料之一，可製造幫助記憶的化學物質，能防止老年記憶力衰退、健忘，更有助於治療帕金森氏症、老年癡呆症。


‧配合肌醇一同攝取更可加強消化及使用人體中的膽固醇及脂肪。

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