|
維生素K的功效 |
|
|
‧是人體中不可或缺的重要營養素，但是一般人較少出現缺乏情形。 ‧主要是幫助傷口癒合、促進傷口正常凝血，以免因出血過多而造成生命危險。 ‧預防痔瘡及內出血、改善經常流鼻血的症狀，並減少生理期大量出血的狀況。 ‧維生素K群有3種分別是K1、K2、K3；其中K1、K2可由綠色蔬菜中攝取或由腸道自行合成，K3則是合成維生素。 ‧有腸道疾病、長期服用抗生素、或正在服用抗凝血藥物的患者，上述的患者所使用的藥物會妨礙人體對維生素K的吸收，所以必須做適當的補充。 ‧新生兒的出血疾病，是因為其腸道並無細菌可自行合成維生素K所造成，故醫生多半會視情況為新生兒注射維生素K。 |
|
|
維生素K缺乏時的症狀 |
維生素K過量攝取的結果 |
|
‧容易出血 ‧小兒慢性腸炎 ‧因血液不易凝結，而造成出血不止 ‧腹瀉 ‧新生兒出血疾病，如吐血，及腸子、臍帶及包皮等部位出血 ‧成人不正常凝血，導致流鼻血、尿血、胃出血及淤血等症狀 |
‧發汗、皮膚發紅 ‧造成高膽血紅素症、黃疸、血栓等症 ‧使肝臟受損 ‧產生中毒，其症狀為嘔吐及肝臟功能損傷 |
特別需要維生素K的人 :
|
吸收不良綜合型、脂肪吸收不良、或長期服用抗生素者 |
會影響人體對維生素K的吸收，必須多補充。 |
|
新生兒 |
新生兒在出生後1~2週及滿月時，重複注射維生素K 1次，可有效預防晚發性維生素K缺乏所導致的腦出血。 |
|
嬰兒 |
因嬰兒腸道內還沒有細菌可自行合成維生素K，所以建議由食物中攝取，每天每公斤體重可攝取維生素K 2微克。 |
|
肝功能差的人 |
由於患肝病時膽汁分泌受到障礙，對維生素K的吸收有一定的影響，故應多食用菠菜、花生油等富含維生素K的食物。 |
|
早產兒 |
為避免產生新生兒出血的情形，應每天0.5~1微克，連續肌肉注射3天。 |
|
痔瘡患者 |
維生素K可有效防止痔瘡出血的情況。 |
|
經常流鼻血的人 |
維生素K可強化微血管壁，並能促進血液正常凝固，能改善經常流鼻血的情況。 |
|
懷孕及哺乳期婦女 |
在產前及產後適量進食綠色蔬菜、水果，可有效提高胎兒及母乳中維生素K的含量。建議維生素K的攝取量能增加至每天65~75微克。 |
|
長期服用抗生素者 |
因抗生素會干擾人體對維生素K的代謝與利用，所以有必須長期使用抗生素的患者，必須在飲食中增加富含維生素K的食物，或適量補充維生素K的補充品。 |
|
內出血者 |
維生素K可促進血液凝結，有止血的作用，能用於止血與防止內出血發生。 |
|
經血過多的女性 |
服用維生素K可減少經血量，能減少生理期大量出血的情形。 |
|
維生素K的烹飪特性： |
|
‧對熱有抗性。 ‧易為酸、鹼、氧化劑、放射線、X光、冷凍加工、抗生素及空氣污染等因素破壞。 ‧食用時應選擇天然、未經過精製的食品，烹調過程也盡量簡化。 ‧對光呈現不安定性，在保存時必須避免陽光的照射，或將其裝在 有色瓶中（暗色系為佳）。 ‧因抗凝血劑有對抗維生素K的作用，所以正在服用抗凝血藥物的患者，在飲食或藥物中需要特別注意維生素K的成分，以免減緩抗凝血劑的作用。 |
富含維生素K的食物：
|
綠色蔬菜類 |
紫苜蓿……等。 |
|
乳酸菌、寡糖類食物 |
因維生素K亦能在腸道中由細菌合成，故可多喝乳酸菌飲品，或吃有益於細菌發育的寡糖類食物。 |
|
其他 |
肉類、蛋、動物肝臟……等。 |
最佳攝取來源TOP 10：
|
TOP 1 |
TOP 2 |
TOP 3 |
TOP 4 |
TOP 5 |
|
高麗菜 |
綠茶 |
菠菜 |
綠花椰菜 |
萵苣 |
|
TOP 6 |
TOP 7 |
TOP 8 |
TOP 9 |
TOP 10 |
|
黃豆 |
白菜 |
番茄 |
豌豆 |
豬肝 |
留言列表
